Tencereye 2- 2.5 litre kaynamış suyu alın. 1 tatlı kaşığı tuz atıp makarnaları içine bırakın (Evvelce makarnalarımı haşlarken kesinlikle yağda ilave ederdim ancak tanınmış bir şefi dinlediğimde makarna suyuna ilave eden yağın yapışma ile ilgili rastgele faydası olmadığı gibi aksine hazırlanan sosların makarna ile bütünleşmediğini söyledi son bir kaç tecrübemde koymuyorum vede öneriyorum lütfen makarna haşlama suyuna yağ koymayınız )
Makarnalarımız haşlanırken soğan, domates ve maydanozlarımızı doğrayalım. Tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını alıp soğanları pembeleştirin. Kıymayı ilave edin, suyunu çekene kadar pişirin. Domates, salça, karabiber ve tuzunu ilave edip pişirmeye devam edin. Domatesler diriliğini kaybedince ince kıydığınız maydanozları ilave edip bir iki karıştırıp altını kapatın.
Haşlanan makarnaları süzüp servis tabağına alın. Üzerine kıymalı sostan servis edin. En üstede istediğiniz miktarda yoğurt ve mayonezi karıştırıp bir miktar servis tabağına ilave edin. Afiyet olsun.
Malzemeler
Yarım paket burgu makarna
150 gr kıyma
1 küçük kuru soğan
1 adet domates
1 dal yeşil soğan
5-6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Yoğurt
Mayonez
