Bu pişmemiş kek, yaban mersini ve limonun lezzetli tatlarını vanilyalı sandviç kurabiyeleriyle kaplıyorum!
Hazırlama Zamanı:25 dakika
Toplam zaman:7 saat 25 dakika
Bittiğinde:16 servis
Vanilyalı sandviç kurabiyeleri, limon şerbeti ve yabanmersinli reçeli alın ve pişmeyen bir pastaya lezzetli bir başlangıç yapmak için hepsini üst üste koyun. Ev yapımı çırpılmış krema ile süsleyin, ardından dondurun. Yemek için neredeyse çok güzel olacak gerçekten muhteşem bir tatlı için taze yaban mersini, limon dilimleri ve nane ile süsleyin. En iyi yanı, bu pastayı yaparken çok az hazırlık süresi olmasıdır; “pişirme” süresinin büyük bir kısmı dondurma süresidir.
İçindekiler
- 2 su bardağı taze yaban mersini, artı servis için daha fazlası
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu (1 limondan)
- 1 su bardağı toz şeker, bölünmüş
- 4 bardak ağır çırpılmış krema
- 2 pint limon şerbeti, hafifçe yumuşatılmış
- 1 14.3-oz. pkg. vanilyalı sandviç kurabiyeleri (Golden Oreos gibi)
- Servis için limon dilimleri ve taze nane
Talimatlar
- Yaban mersini, limon suyu ve ½ su bardağı şekeri küçük bir tencerede birleştirin. Yaban mersini patlayana ve yaklaşık 8 dakika bir şurup oluşana kadar sık sık karıştırarak orta ateşte pişirin. Küçük bir kaseye aktarın. Yaklaşık 1 saat oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Krem şanti ve kalan ½ su bardağı şekeri, sert tepe noktaları oluşana kadar 3 ila 4 dakika bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın. 2 su bardağı krem şantiyi kenara ayırın. Karıştırılana kadar limon şerbetini kalan çırpılmış kremaya karıştırın.
- Parşömen kağıdı ile 13’e 9 inçlik bir fırın tepsisini hizalayın. Sandviç kurabiyelerinin yarısını (yaklaşık 18 adet) tabakta eşit bir tabaka halinde düzenleyin. Limonlu şerbetli karışımın yarısını kurabiyelerin üzerine yayın, ardından yabanmersinli karışımın yarısını şerbetli karışımın üzerine kaşıkla yayın. Kalan sandviç kurabiyeleri ve kalan limon şerbeti karışımı ile doldurun. Kalan yaban mersini karışımını üstüne kaşıkla yayın. Ayrılmış 2 bardak çırpılmış krema ile doldurun. Kaşığın arkasını kullanarak krem şantiyi yayın ve yaban mersini karışımıyla karıştırın. Plastik ambalajla örtün ve sertleşene kadar en az 6 saat dondurun. Servis yapmadan önce yaban mersini, limon dilimleri ve nane ile süsleyin.
Şefin Notları
Zaman kazanmak için (veya yaban mersini pazarına koşmaktan kaçınmak için), ilk adımı atlayın ve bunun yerine 13 onsluk bir kavanoz yaban mersini reçeli kullanın.
