Sütün içine mayayı ve 1 tatlı kaşığı şekeri koyun, 5 dk köpürmesi için bekletin. Daha sonra tüm hamur malzemelerini ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin.
Kabaran hamuru unlu tezgaha alıp birkaç kere yoğurun. Hamuru 2 parçaya bölün ve her birini yarım santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine elinizle yumuşatılmış tereyağını sürün. Daha sonra şeker ve tarçını karıştırıp her yerine dökün ve çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın. Ruloyu 1,5 santimetre kalınlığında dilimleyip yağlı kağıt serdiğiniz fırın kalıbına aralıklı olarak yerleştirin. Yarım saat tepside dinlendirin ve daha sonra 180 derecede evvelce ıstıttığınız fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
2,5 tatlı kaşığı kuru maya
2 yumurta
75 gr eritilmiş tereyağ
1 su bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
5 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağ (hafif yumuşatılmış)
1 su bardağı esmer şeker
2 yemek kaşığı tarçın
