Tavaya sıvı yağ döküldükten sonra evvelce kavrulmuş olan ıspanaklar ilave edir. Bu sırada ayrı bir kapta 2 adet yumurta güzelce çırpılır, tuzu ilave edir ve ıspanakların üzerine ilave edilir. Arkalı önlü güzelce pişirilir. Piştikten sonra servis tabağına alınarak isteğe göre baharatlar ilave edir. Sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun.
Not: Ben börek için kavurduğum ıspanakları kullanmıştım. Şayet ıspanaklarınız kavrulmamış ise bol suda yıkayıp küçük küçük doğrayın. Yarım soğanı da ince ince kıyın.Tavada sıvı yağı kızdırdıktan sonra soğanları kavurun, daha sonra ıspanakları ilave edin. Ispanaklar yumuşadığında yumurtaları ilave edebilirsiniz.
Malzemeler
2-3 yemek kaşığı dolusu kavrulmuş ıspanak
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pulbiber, karabiber
Tuz
