Öncelikle lahanaları sarmalık parçalayalım dikkatlice ve sıcak suda beş dakika kadar haşlayalım. Tepsimize alıp soğutalım çok yumuşak olmasın çok da sert olmasın göz kararı ayarlayalım.
İç harcı için
Öncelikle soğanlarımızı robottan geçirelim iyice ezmeden bir kabımıza önce soğanları ve ince bulgurumuzu (düğürümüzü) alalım. Tuzumuzu, karabiberimizi, kimyonumuzu, yumurtamızı, salçamızı alıp yoğuralım. Sonra kıymayı alıp iyice yoğuralım. Güzel bir iç hazırlayalım. Sonra normal sarma şeklinde sarıp güvecimize yerleştirelim, tüm sarmaları sardıktan sonra üzerine bir kaşık margarin eritip dökelim. Üzerini geçecek şekilde sıcak su koyup ağzını kapatalım. Kısık ateşte yarım saat pişirelim, piştikten sonra on-onbeş dakika dinlendirip zevkinize göre servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler
yarım kilo kıyma
2 tane kuru soğan
2 su bardağı ince bulgur
karabiber
kimyon
1 kaşık salça
tuz
1 kaşık margarin
1 tane orta boy kışlık lahana
isteğe göre sıvı yağ koyabilirsiniz
ben bir tane yumurta kırıyorum daha güzel bir tat oluyor.
