Zencefil, gezegendeki en sağlıklı (ve en lezzetli) baharatlardan biridir.
Vücudunuz ve beyniniz için güçlü faydaları olan besinler ve biyoaktif bileşiklerle yüklüdür.
İşte bilimsel araştırmalar tarafından desteklenen zencefilin 11 sağlık yararları.
1. Zencefil Güçlü Tıbbi Özellikleri Olan Bir Madde Olan Gingerol İçerir
Zencefil, Çin’den gelen çiçekli bir bitkidir. Zingiberaceae familyasına aittir ve zerdeçal, kardomon ve galangal ile yakından ilgilidir. Kök (kökün yeraltı kısmı), yaygın olarak baharat olarak kullanılan kısımdır. Genellikle zencefil kökü denir, ya da sadece zencefil. Zencefil, geleneksel / alternatif tıpın çeşitli formlarında çok uzun bir kullanım geçmişine sahiptir. Sindirime yardımcı olmak, bulantıyı azaltmak ve grip ve soğuk algınlığıyla mücadeleye yardımcı olmak için kullanılmıştır. Zencefil, taze, kurutulmuş, toz haline getirilmiş veya bir yağ veya meyve suyu olarak kullanılabilir ve bazen işlenmiş gıdalara ve kozmetik ürünlere eklenebilir. Tariflerde çok yaygın bir madde. Zencefilin eşsiz kokusu ve aroması, en önemlisi gingerol olan doğal yağlarından gelir. Gingerol, tıbbi özelliklerinin çoğundan sorumlu olan, zencefildeki ana biyoaktif bileşiktir. Güçlü anti-enflamatuar ve antioksidan etkileri vardır.
Zencefil popüler bir baharattır. Gingerol, güçlü anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri olan bir maddedir.
2. Zencefil, Mide bulantısı, özellikle sabah hastalığının birçok formları tedavi edebilir
Zencefil bulantıya karşı oldukça etkili gibi görünmektedir. Örneğin, bir deniz hastalığı tedavisi olarak uzun bir kullanım öyküsü vardır ve reçeteli ilaç kadar etkili olabileceğine dair bazı kanıtlar vardır. Zencefil ayrıca ameliyattan sonra ve kemoterapi gören kanser hastalarında bulantı ve kusmayı giderebilir. Ancak, sabah bulantısı gibi hamilelikle ilgili mide bulantısı söz konusu olduğunda en etkili olabilir. Toplam 1,278 gebe kadını kapsayan 12 çalışmanın gözden geçirilmesine göre, 1.1-1.5 gram zencefil bulantı semptomlarını anlamlı ölçüde azaltabilir. Bununla birlikte, zencefilin bu çalışmada kusma ataklarına hiçbir etkisi olmamıştır. Zencefil güvenli kabul edilmesine rağmen, hamileyseniz büyük miktarlarda almadan önce doktorunuzla konuşun. Bazıları, büyük miktarların düşük yapma riskini artırabileceğine inanmaktadır, ancak şu anda bunu destekleyen hiçbir çalışma bulunmamaktadır.
1-1,5 gram zencefil çeşitli mide bulantlarını önlemeye yardımcı olabilir. Bu, deniz hastalıkları, kemoterapi ile ilişkili mide bulantısı, ameliyat sonrası mide bulantısı ve sabah bulantısı için geçerlidir.
3. Zencefil Kas Ağrısı ve Yorgunluğunu Azaltabilir
Zencefilin egzersize bağlı kas ağrısına karşı etkili olduğu gösterilmiştir. Bir çalışmada, 11 gün boyunca günde 2 gram zencefil tüketen, dirsek egzersizleri yapan kişilerde kas ağrısını önemli ölçüde azalttı. Zencefilin hemen bir etkisi yoktur, ancak kas ağrısının günden güne ilerlemesini azaltmada etkili olabilir. Bu etkilerin anti-enflamatuar özelliklerin aracılık ettiği düşünülmektedir.
Zencefil, kas ağrısının günden güne ilerlemesini azaltmada etkilidir ve egzersize bağlı kas ağrısını azaltabilir.
4. Anti-inflamatuar Etkiler Osteoartrit ile Yardımcı Olabilir
Osteoartrit yaygın bir sağlık problemidir. Vücuttaki eklemlerin dejenerasyonunu içerir ve eklem ağrısı ve sertlik gibi belirtilere yol açar. Diz osteoartriti olan 247 kişinin kontrollü bir çalışmasında, zencefil özü alanlarda daha az ağrı vardı ve daha az ağrı kesici ilaç kullanıyordu. Başka bir çalışmada zencefil, sakız, tarçın ve susam yağı kombinasyonunun, topikal olarak uygulandığında osteoartritli hastalarda ağrı ve sertliği azaltabildiği bulunmuştur.
Zenceğin çok yaygın bir sağlık problemi olan osteoartrit semptomlarını azaltmada etkili olduğunu gösteren bazı çalışmalar vardır.
5. Zencefil Kan Şekerini Düşürür ve Kalp Hastalığı Risk Faktörlerini İyileştirebilir
Bu araştırma alanı nispeten yenidir, ancak zencefil güçlü anti-diyabetik özelliklere sahip olabilir.Tip 2 diyabetli 41 katılımcıya ait 2015 son bir çalışmasında, günde 2 gram zencefil tozu, açlık kan şekerini %12 oranında düşürdü. Aynı zamanda HbA1c’yi (uzun süreli kan şekeri seviyeleri için bir belirteç) önemli ölçüde geliştirdi, bu da 12 haftalık bir süre boyunca %10’luk bir azalmaya yol açtı. Ayrıca, ApoB / ApoA-I oranında %28’lik bir azalma ve oksitlenmiş lipoproteinler için markörlerde %23’lük bir azalma olmuştur. Bunlar hem kalp hastalıkları için büyük risk faktörleridir.
Bununla birlikte, bunun sadece küçük bir çalışma olduğunu aklınızda bulundurun. Sonuçlar inanılmaz derecede etkileyici, ancak herhangi bir öneride bulunulmadan önce daha geniş çalışmalarda onaylanması gerekiyor.
Zenceğin tip 2 diyabetli hastalarda kan şekeri düzeylerini düşürdüğü ve çeşitli kalp hastalığı risk faktörlerini iyileştirdiği gösterilmiştir.
6. Zencefil Kronik Hazımsızlık Tedavisine Yardımcı Olabilir
Kronik hazımsızlık (dispepsi), mide üst kısmında tekrarlayan ağrı ve rahatsızlık ile karakterizedir. Mide boşalmasının gecikmiş bir hazımsızlık olduğuna inanılmaktadır. İlginçtir ki, zencefilin bu durumdaki insanlarda mide boşalmasını hızlandırdığı görülmüştür. Çorba yedikten sonra zencefil, midenin 16 ila 12 dakika arasında boşaldığı süreyi kısaltmıştır. 24 sağlıklı birey üzerinde yapılan bir çalışmada, yemekten önce 1.2 gram zencefil tozu midenin boşaltılmasını %50 oranında hızlandırdı.
Zencefil, hazımsızlık ve ilgili mide rahatsızlığı olan kişiler için faydalı olabilen midenin boşalmasını hızlandırıyor gibi görünmektedir.
7. Zencefil Tozu Menstrual Ağrıyı Önemli ölçüde Düşürebilir
Menstrüel ağrı (dismenore), bir kadının adet döngüsü sırasında hissedilen ağrıya karşılık gelir. Zencefilin geleneksel kullanımlarından biri, adet ağrısı da dahil olmak üzere ağrı giderilmesidir. Bir çalışmada, menstruasyon döneminin ilk 3 günü için 150 kadına günde 1 gram zencefil tozu alması talimatı verildi. Zencefil, ağrıları mefenamik asit ve ibuprofen kadar etkili bir şekilde azaltmayı başardı.
Zencefil, adet döneminin başlangıcında alındığında adet ağrısı aleyhinde çok etkili görünmektedir.
8. Zencefil Kolesterol Seviyesini Düşebilir
Yüksek seviyelerde LDL lipoproteinler (“kötü” kolesterol), kalp hastalığı riskinin artmasına bağlıdır. Yediğiniz besinlerin LDL seviyeleri üzerinde güçlü bir etkisi olabilir. Yüksek kolesterolü olan 85 kişiden oluşan 45 günlük bir çalışmada, 3 gram zencefil tozu, çoğu kolesterol marköründe önemli azalmaya neden olmuştur. Bu, hipotroid sıçanlarda, zencefil ekstresinin, LDL kolesterolü düşürdüğü kolesterol düşürücü ilaç atorvastatini ile benzer bir çalışma ile desteklenmektedir. Her iki çalışma da toplam kolesterol ve kan trigliseritlerinde azalma olduğunu gösterdi.
Hem hayvanlarda hem de insanlarda zencefilin LDL kolesterol ve kan trigliserit düzeylerinde önemli azalmaya neden olabileceğine dair bazı kanıtlar vardır.
8. Zencefil Kolesterol Seviyesini Düşebilir
Yüksek seviyelerde LDL lipoproteinler (“kötü” kolesterol), kalp hastalığı riskinin artmasına bağlıdır. Yediğiniz besinlerin LDL seviyeleri üzerinde güçlü bir etkisi olabilir. Yüksek kolesterolü olan 85 kişiden oluşan 45 günlük bir çalışmada, 3 gram zencefil tozu, çoğu kolesterol marköründe önemli azalmaya neden olmuştur. Bu, hipotroid sıçanlarda, zencefil ekstresinin, LDL kolesterolü düşürdüğü kolesterol düşürücü ilaç atorvastatini ile benzer bir çalışma ile desteklenmektedir. Her iki çalışma da toplam kolesterol ve kan trigliseritlerinde azalma olduğunu gösterdi.
Hem hayvanlarda hem de insanlarda zencefilin LDL kolesterol ve kan trigliserit düzeylerinde önemli azalmaya neden olabileceğine dair bazı kanıtlar vardır.
9. Zencefil Kanseri Önlemeye Yardımcı Olabilecek Bir Madde İçermektedir
Kanser, anormal hücrelerin kontrolsüz büyümesi ile karakterize edilen çok ciddi bir hastalıktır. Zencefil özü, çeşitli kanser türleri için alternatif bir tedavi olarak çalışılmıştır. Anti-kanser özellikleri, ham zencefilde büyük miktarlarda bulunan bir madde olan 6-gingerol’e atfedilir. 30 birey üzerinde yapılan bir çalışmada, günde 2 gram zencefil özütü, kolondaki pro-inflamatuar sinyal moleküllerini önemli ölçüde azaltmıştır. Bununla birlikte, yüksek bir kolon kanseri riski olan bireylerde yapılan bir takip çalışması bu bulguları doğrulamamıştır. Zencefilin pankreas kanseri, göğüs kanseri ve yumurtalık kanserine karşı etkili olabileceğine dair sınırlı da olsa bazı kanıtlar vardır. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Zencefil, kansere karşı koruyucu etkileri olan 6-gingerol adlı bir madde içerir. Ancak, bunun çok üzerinde çalışılması gerekiyor.
10. Zencefil Beyin Fonksiyonunu İyileştirebilir ve Alzheimer Hastalığına Karşı Koruyabilir
Oksidatif stres ve kronik iltihaplanma yaşlanma sürecini hızlandırabilir. Alzheimer hastalığının ve yaşla ilişkili bilişsel gerilemenin temel itici güçleri arasında olduğuna inanılıyor. Hayvanlarda yapılan bazı çalışmalar, zencefildeki antioksidanların ve biyoaktif bileşiklerin beyinde oluşan inflamatuar yanıtları inhibe edebileceğini düşündürmektedir. Zencefilin doğrudan beyin fonksiyonunu geliştirebileceğine dair bazı kanıtlar vardır. 60 orta yaşlı kadın üzerinde yapılan bir çalışmada, zencefil ekstresinin reaksiyon süresini ve çalışma belleği geliştirdiği gösterilmiştir. Hayvanlarda zencefilin beyin fonksiyonundaki yaşa bağlı düşüşe karşı koruyabildiğini gösteren çok sayıda çalışma vardır.
Çalışmalar zencefilin beyne yaşa bağlı hasarlara karşı koruyabileceğini göstermektedir. Yaşlı kadınlarda beyin fonksiyonlarını da geliştirebilir.
11. Zencefildeki Aktif Madde Enfeksiyonla Mücadele Edebilir
Taze zencefildeki biyoaktif madde olan Gingerol, enfeksiyon riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Aslında, zencefil özü birçok farklı bakteri türünün büyümesini engelleyebilir. Gingivitis ve periodontitis gibi diş etlerinde inflamatuar hastalıklara bağlı oral bakterilere karşı çok etkilidir. Taze zencefil, solunum yolu enfeksiyonlarının ortak bir nedeni olan RSV virüsüne karşı da etkili olabilir.
12. Başka bir şey var mı?
Zencefil aslında bu terime layık çok az olan “Süper Gıdalardan” dan biridir.
